Meet 6 Black meals creators try to be following in 2021

Essen hat die Fähigkeit, Menschen an den Tisch zu bringen und durch gemeinsame Verbindungen Gemeinschaften zu schaffen. Da sich so viel von unserem Leben online bewegt, sind Social-Media-Konten und Blogs eine großartige Möglichkeit, einen virtuellen Platz einzunehmen.

Diese kulinarischen Schöpfer sind nicht nur vertrauenswürdige Stimmen für ihre eigenen Plattformen, sondern entwickeln sich auch mit dem sich ständig ändernden Essensraum um sie herum weiter. Ob es sich um appetitanregende virale Rezeptinhalte auf TikTok handelt oder um die Erstellung vertrauenswürdiger Ressourcenlisten zur Unterstützung von Restaurants in Schwarzbesitz, sehen Sie sich die folgende Liste der Personen an, die uns online aufgefallen sind.

Eden Hagos: Foodwriter, Gründer von BlackFoodie

Eden Hagos, Gründer von BLACK FOODIE.

“Ich bin im Herzen wirklich ein Feinschmecker”, sagte Hagos zu “GMA”. Und obwohl ihre Leidenschaft für das Essen von ihrer “Familie von Feinschmeckern mit äthiopischen Wurzeln” weitergegeben wurde, brauchte sie “Rassismus beim Essen”, um ihre eigene Reise zu beginnen, um “die Kultur des schwarzen Essens mutig zu erkunden und zu feiern”.

“Meine Erfahrung war aufregend, manchmal herausfordernd, aber immer lecker”, sagte sie. “Es war großartig, ein aufgabenorientiertes Geschäft aufzubauen und Möglichkeiten für schwarze Schöpfer, Köche und Lebensmittelunternehmer zu schaffen. Lebensmittelmedien und Marketing waren nicht immer willkommen, aber wir haben unsere eigene Spur aufgebaut und sind unseren Werten treu geblieben.”

Ihre Website und ihr Social-Media-Konto enthalten eine gesunde Mischung aus originellen und benutzergenerierten Inhalten, die eine integrative Community geschaffen hat, in der Menschen Essen und Kultur durch eine schwarze Linse erkunden können, wobei der Schwerpunkt auf dem Besten der afrikanischen, karibischen und südlichen Küche liegt.

“Die BlackFoodie-Community ist insofern etwas ganz Besonderes, als es sehr wenig gibt, auf das sie nicht gut reagieren, aber ich stelle fest, dass sie Inhalte wirklich lieben, die sich auf Lebensmittel und Rezepte konzentrieren, die klassische Rezepte mit diasporischen Zutaten mischen”, sagte sie. “Zum Beispiel war ein französisches Toastrezept mit nigerianischem Agege-Brot – auch als ghanaisches süßes Brot bekannt – äußerst beliebt.”

Sie fügte hinzu, dass die einnehmenden Kommentare zwischen ihren Anhängern zu einem Gericht “immer ein Lächeln auf den Lippen bringen – und uns daran erinnern, dass wir auf dem richtigen Weg sind.”

“Es fühlt sich erstaunlich an, als Autorität in der Gemeinde gesehen zu werden”, sagte Hagos. “Es gibt so viele unglaubliche schwarze Schöpfer, ob Fotografen, Food-Stylisten, Schriftsteller, Köche oder Food-Unternehmer, sie alle haben Talent und brauchen nur eine Chance zu glänzen – ich war in ihrer Position, bevor ich dort war Ich hatte eine großartige Idee und wollte sie nur mit der Welt teilen – unsere Fähigkeit, sie ins Rampenlicht zu rücken, ist noch lohnender. “

Ihre beiden größten Vorbilder in der Branche sind der äthiopisch-schwedische Koch, Gastronom und Autor Marcus Samuelsson sowie die kulinarische Historikerin Jessica B. Harris. “Aber ich freue mich auch sehr auf Carla P. Hall und Toni Tipton-Martin für die Arbeit, die sie geleistet haben, und zeige den Menschen weiterhin, worum es in der Kultur des schwarzen Essens wirklich geht.”

Sie teilte auch zwei andere Accounts, denen sie kürzlich auf Instagram folgte, “deren Inhalt und Fotografie mir wirklich Spaß machen”. Madelynne Ross von @bitesandbevsatl, einer in Atlanta ansässigen Food-Fotografin und Stylistin, und Bryan Ford von @artisanbryan, einer Food-Kolumnistin des Saveur-Magazins.

August DeWindt: TikTok-Schöpfer, Food-Blogger, Inhaber eines Kleinunternehmens

FOTO: Kleinunternehmer und

August DeWindt, Inhaber eines Kleinunternehmens und Blogger von “There is Food at Home”, mischt Zutaten für ein Rezept.

Die gebürtige New Yorkerin ist eine Frau, die viele Hüte trägt. Nach der Pandemie passte sich August DeWindt schnell im Lebensmittelbereich an, um gegen TikTok vorzugehen, als sie gezwungen war, ihre beiden in Brooklyn ansässigen Pop-ups für Lebensmittelstände in die Warteschleife zu stellen.

Ihr kreatives und einzigartig helles, aber dennoch zuordenbares Konzept “Es gibt Essen zu Hause” führt die Anhänger zurück zu dem bekannten Satz, den DeWindt sagte, sie sei “sicher, dass jeder seine Eltern irgendwann in der Kindheit sagen hörte”.

“Es war erstaunlich, meine Rezepte auf meinem Blog und in TikTok teilen zu können. Es ist ein lustiges, kreatives Outlet, und ich liebe es, Menschen dabei zu helfen, zu erkennen, dass sie zu Hause gutes Essen zubereiten können und nicht dazu in der Lage sind Tu das “, sagte sie über ihre Einkaufslisten und Rezeptinhalte.

“Ich bin sehr dankbar, dass ich diese Plattform als schwarzer Schöpfer haben kann. Oft werden wir im Lebensmittelbereich übersehen, daher fühle ich mich sehr verpflichtet, weiterhin gute Leistungen zu erbringen, damit ich andere Menschen dazu inspirieren kann, voranzukommen und es zu versuchen.” Mach dasselbe “, sagte DeWindt.

Sie sagte, dass ihr Lieblingsteil der Food-Blogging-Community darin bestand, Freundschaften mit anderen Schöpfern im Raum zu schließen.

“Wir inspirieren uns gegenseitig und lassen uns gegenseitig beraten. Es ist großartig, Gleichgesinnte zum Reden zu haben und Menschen, die verstehen, was Sie erleben”, sagte sie.

DeWindt sagte, ihre Essensikone sei Jocelyn Delk Adams von Grandbaby Cakes. “Sie ist jemand, den ich wirklich bewundere. Auch sie wurde von ihrer Großmutter inspiriert und sie macht viele südländische Lebensmittel, die ich als Kind gegessen und gekocht habe.”

Wenn es einen Black-Food-Schöpfer gab, mit dem sie kochen würde, entschied sie sich für Chef Millie Peartree, weil sie ebenfalls in New York lebt, Soul-Food-Grundnahrungsmittel herstellt und “ein Programm gestartet hat, um Kinder in der Bronx während der Pandemie zu ernähren – das hat mir sehr gut gefallen.” “”

Charity Morgan: Starkoch auf pflanzlicher Basis

Mit über 15 Jahren Erfahrung ist der Absolvent des Le Cordon Bleu College für Kochkunst leidenschaftlich an Gesundheit und Ernährung interessiert und bietet einen Panoramablick darauf, was es bedeutet, einen pflanzlichen Lebensstil zu führen.

“Ich poste gerne bekannte Lebensmittel, von denen die Leute keine Ahnung haben, dass sie vegan sein können”, sagte Charity Morgan gegenüber “GMA” über ihren Kochstil. “Gerichte, die Komfort und Nostalgie bringen, wie Trüffel Mac n ‘Cheese, saftig beladene Burger, kreolischer Gumbo und vieles mehr.”

Morgan hat für Profisportler und Prominente gekocht, einschließlich eines 100% pflanzlichen Menüs für die intime Hochzeit von Miley Cyrus und Liam Hemsworth in Nashville. Sie war auch in dem von James Cameron produzierten Dokumentarfilm “The Game Changers” aus dem Jahr 2018 zu sehen und wurde noch bekannter für ihre köstliche Auswahl an typischen Gerichten.

“Ich lasse mich von den kleinsten Dingen inspirieren. Ich habe nicht viele Berichte, denen ich folge, da ich kein großer Scroller im sozialen Bereich bin”, sagte sie. Aber sie fügte hinzu, dass ihre Inspiration “von Menschen kommt, die sagen:” Ich könnte niemals pflanzlich sein, weil ich Blank liebe. ” Das inspiriert mich, diese Gerichte zu kreieren. “

Anela Malik: Food-Bloggerin

Die Food-Bloggerin Anela Malik sagte gegenüber “GMA”, sie habe “eine langjährige Faszination für Lebensmittel”, was sie dazu veranlasste, “Feed the Malik” zu starten, während sie 2018 im Ausland lebte, als Leidenschaftsprojekt und Outlet, um außerhalb ihrer vertrauten Blase zu erkunden.

Malik hat seinen Sitz in Washington, DC und konzentriert sich auf Essen und Reisen, einfache Rezepte und das Teilen verschiedener Perspektiven. Sie wurde schon früh während der Pandemie gefeiert, weil sie dazu beigetragen hatte, Listen von Restaurants in Schwarzbesitz hervorzuheben und zu kuratieren, um sie inmitten der Grundwelle rund um die Black Lives Matter-Bewegung zu unterstützen.

“Ich hätte mir nie vorstellen können, welche Resonanz meine Arbeit hervorgerufen hat. Der beste Teil dieser Reise waren die Beziehungen, die ich zu Food-Leuten im ganzen Land und aus allen Bereichen aufgebaut habe, die auf irgendeine Weise mit Food arbeiten”, sagte sie. “Ich bin immer wieder erstaunt und inspiriert über das Talent und die Gastfreundschaft der Food-Leute und über das Engagement so vieler von ihnen, einen Weg in Richtung eines gerechteren Food-Raums zu finden.”

Wenn Malik eine Mahlzeit mit einem kulinarischen Kraftpaket kochen könnte, sagte sie, es wäre Toni Tipton-Martin, damit sie “hoffentlich einen Blick auf ihre Sammlung schwarzer Kochbücher werfen kann. Ich liebe die Geschichte und würde die Gelegenheit schätzen, das zu lesen.” Vignetten der Geschichte der schwarzen Lebensmittel in ihrer Sammlung enthalten. “

Malik sagte, sie habe kein Essen, kein kulinarisches Vorbild oder Idol.

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“Feed The Malik” Food-Bloggerin Anela Malik.

“Ich denke, wir vergöttern in unserer Gesellschaft sehr oft Ruhm und Erfolg. Und wie wir im letzten Jahr gesehen haben, tun wir dies oft in einem Ausmaß, das es uns ermöglicht, tiefe Risse und Mängel im individuellen Verhalten und in den Systemen, die wir verwenden, zu übersehen arbeiten in, wie die Lebensmittelindustrie “, sagte sie. “Es gibt viele kluge, unglaubliche Leute im Essen, die großartige Arbeit leisten, aber ich konnte kein einziges Idol auswählen. Stattdessen würde ich alle namenlosen Köche, Servicemitarbeiter, Geschirrspüler, Baristas, Barkeeper, Tanten und Omas rufen und andere, die den Essensraum wirklich befeuern. “

Hier sind einige von Maliks Vorschlägen für Ersteller von Black Food-Inhalten: KJ von @Blackfoodfridays, die “wirklich dazu beiträgt, das Gespräch bis zur Repräsentation von Black Food in sozialen Medien voranzutreiben”. Sie sagte auch, dass sie “Freude und Inspiration auf Danielle Salmons Seite @followmygut findet. Sie ist sehr offen und auch lustig, ihre Geschichten zu sehen ist ein Hauch frischer Luft.”

“Im DC-Bereich muss ich Paola Velez @smallorchids, Takera Gholson @flightsandfoods und Cornelia Poku @blackgirlseatdc erwähnen. Alle von ihnen sind Kraftpakete, die tiefes Wissen und Liebe zum Essen in ihren Inhalt einbringen und gleichzeitig ihre Persönlichkeit und ihren Humor einbringen durchscheinen “, sagte Malik.

Rosalynn Daniels: Food Personality, Restaurantpartner, Schöpfer

Rosalynn Daniels, eine selbsternannte Mischung aus Martha Stewart und Oprah, schuf ihre Website und Marke zunächst als “Outlet, um unterhaltsame und kulinarische Erlebnisse nachzubilden”. Seitdem sie Ehefrau und Mutter geworden ist, hat sie sich mit den Rezepten und praktischen Lösungen vertraut gemacht alle zusammen.

Sie hat nicht nur eine einzigartige, lebendige Website und Social-Media-Präsenz für alles, was mit Essen zu tun hat, kuratiert, sondern auch “GMA” erzählt, dass ein weiterer überschwänglicher schwarzer weiblicher kulinarischer Star eine Inspiration war. “Ich verehre Carla Hall absolut”, sagte Daniels. “Sie ist eine Inspiration dafür, dass meine Träume, köstliche Rezepte mit der Welt zu teilen, auch für mich möglich sind.”

Für Daniels hat eine Stimme in der Lebensmittelwelt Lernmöglichkeiten eröffnet, um “verschiedene Stile und Techniken von anderen in meiner Gemeinde” zu verstehen.

“Schwarzes Essen ist von Person zu Person unterschiedlich, sei es aufgrund der Region, in der sie aufgewachsen sind, oder aufgrund der Herkunft der Familientraditionen”, sagte sie. “In der Lage zu sein, meinen Stil des schwarzen Kochens aufzudecken und zu wissen, dass ich etwas Neues unterrichten und gleichzeitig etwas Neues von meinen Kollegen lernen könnte, macht es immer spannend, ein Black-Food-Blogger zu sein.”

Wenn Daniels eine andere Person als Carla Hall zum Essen oder Kochen auswählen könnte, wäre es Mashama Bailey, James Beards bester Koch im Südosten und Mitinhaber von Savannahs Hit-Restaurant The Grey. “Sie ist der Inbegriff der schwarzen Küche und was es sein kann”, sagte Daniels und fügte hinzu, dass sie ihre Erfahrung in ihrem Restaurant so sehr liebten, “dass wir unser später in diesem Jahr geborenes Baby Hollister Gray Daniels nannten.”

Alex Hill: Hausmannskost, Rezeptentwickler, Kochlehrer

Seit sie mit ihrer Mutter kochen lernte, sagte Hill, ihre Leidenschaft für das Essen sei in der Gemeinschaft und in der Familie verwurzelt. Sie betrachtet es als ihre “Liebessprache”.

Hill fand heraus, dass sie durch ihre Online-Community Cooking with Friends als Teil der Black Food-Community mit einer Vielzahl neuer Menschen in Kontakt treten konnte.

“Ich liebe es zu sehen, wie ihre unterschiedlichen Hintergründe ihren Essensstil beeinflussen”, sagte sie. “Jede Stimme ist anders, deshalb liebe ich es zu sehen, wie andere ihre Leidenschaft mit der Welt teilen.”

Eine Person, zu der Hill in der Lebensmittelwelt aufblickte, war der in Louisiana ansässige Koch und Autor Leyah Chase aus New Orleans, bekannt als die Königin der kreolischen Küche. Chases “Erziehung und Kultur” koche ich so.

“Sie ist vor fast zwei Jahren verstorben, aber ich hätte definitiv gerne eine Mahlzeit mit ihr gekocht”, sagte Hill und fügte hinzu, dass sie sich auf ihre Erziehung und Kultur bezogen und dies in ihrer eigenen Küche nachgeahmt habe.

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